硬脂酰乳酸钙
分类：
硬脂酰乳酸钙（CSL）
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特性与应用
硬脂酰-2-乳酸盐具有优异的功能特性，在食品工业中的应用领域十分广泛。它们是烘焙食品、食品配料、咖啡伴侣等诸多食品的重要添加剂。
1 在酵母发酵的烘焙制品中，乳酸酯类可赋予面团优异的加工性能，增大面包体积，并改善面包内部组织的柔软度；同时，它们还具有良好的酵母发酵面团增强效果。
2在油炸及蒸制的酵母发酵制品中，使用乳酸酯可增强面团的韧性，从而改善口感。
3在蛋糕生产中，使用乳酰酯有助于制造商生产出口感更柔软、气孔结构更细腻且保质期更长的蛋糕。
4在饼干和曲奇中，添加乳酸酯可降低面团黏度，减少对设备表面的粘附，并改善口感与食品品质。
5在意大利面中，使用乳酰盐可提高其硬度。
6在咖啡增白剂中，乳酰酸盐可用于提高起泡稳定性并改善白度。
包装
包装：净重：25千克/纸箱
储存与运输
保质期：在未开封的原包装内，按储存条件（自生产日期起）保存12个月。
贮存：避免日晒、雨淋。请置于原包装内，保存于阴凉、干燥、通风良好的场所。为减少结块现象（其自然趋势），贮存温度应低于28℃。
运输：在运输过程中确保包装安全。
监管的
美国FDA 172.844、E482及当地食品法规。
额外安全信息
材料安全数据表可根据要求提供。
Key words:
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